Здоровое питание: какие продукты снижают риск появления рака, диабета и инсульта

Большинство людей сегодня злоупотребляют вредными для здоровья продуктами; неправильное питание может привести к таким заболеваниям, как инсульт, сахарный диабет, болезни сердца и рак.

Избыточное количество продуктов с высоким содержанием калорий, жиров, свободных сахаров и соли – бич современного питания. В то же время критически мало сегодня люди едят фруктов, овощей и других видов клетчатки, таких как цельные злаки, сообщили в Роспотребнадзоре.

Между тем потребление калорий должно быть сбалансировано с их расходом.

Фрукты и овощи

Специалисты советуют россиянам в день употреблять минимум 400 граммов фруктов и овощей, помимо картофеля и крахмалсодержащих корнеплодов. Такую потребность могут закрыть, например, два яблока среднего размера. Однако налегать исключительно на яблоки не советуют – лучше разнообразить рацион и употреблять в пищу сезонные фрукты и овощи.

«Ешьте максимально разнообразные фрукты и овощи, расширяйте ассортимент привычных продуктов. Дайте второй шанс репе, тыкве, брокколи», – советует Роспотребнадзор.

Фрукты и овощи – источник клетчатки. Регулярное употребление их в пищу снижает риск развития неинфекционных заболеваний.

Сахар

Эксперты по питанию ВОЗ рекомендуют ограничить потребление свободных сахаров до менее чем 10 % от общего поступления энергии.

Свободные сахара – это все сахара, добавляемые в пищевые продукты или напитки производителем, поваром или потребителем, а также сахара, естественным образом присутствующие в мёде, сиропах, фруктовых соках и их концентратах.

Согласно последним исследованиям, рекомендованный уровень употребления сахаров снижает риск развития кариеса, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения. Кроме того, благотворно влияет на липидный состав крови.

«Не покупайте готовые продукты питания и напитки, содержащие большое количество сахаров. Резко ограничьте или откажитесь совсем от газированных или негазированных безалкогольных напитков, фруктовых или овощных соков и напитков, жидких и порошковых концентратов, ароматизированной воды, энергетических и спортивных напитков, готового к употреблению чая, готового к употреблению кофе и ароматизированных молочных напитков», – советуют специалисты.

Вместо сладостей россиянам советуют есть больше свежих фруктов.

Соль

Предпочтительно употреблять йодированную соль, при этом не больше 5 граммов в день – это одна чайная ложка без верха. Чем меньше соли, тем меньше риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, артериальной гипертонии и инсульта.

Россиянам советуют во время приготовления блюд добавлять меньше приправы и соли. Сухие приправы, бульонные кубики, соевый соус содержат много натрия. Лакомиться солёными закусками и снеками тоже не самое полезное дело, в них также много соли.

Жирная пища

Желательно заменять насыщенные жиры и трансжиры ненасыщенными жирами и полностью исключить из рациона трансжиры промышленного производства. Это поможет не допустить нездорового набора веса и снизит риски развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.

Для этого Роспотребнадзор советует соблюдать несколько правил:

• Готовьте на пару или варите вместо жарки и приготовления во фритюре.
• Заменяйте сливочное масло и сало растительными маслами, богатыми полиненасыщенными жирами, такими как подсолнечное, оливковое.
• Покупайте постное мясо и обязательно обрезайте весь видимый жир перед тем, как начать готовить.
• Ограничьте потребление запечённой и жареной пищи.
• Откажитесь от употребления предварительно упакованных закусок и пищевых продуктов (например, торты, пончики, пирожные, пироги, печенья, печенье и вафли), они могут содержать много промышленно произведённых трансжиров.

Алкоголь

Спиртное Роспотребнадзор советует не употреблять либо значительно уменьшить его количество. Специалисты напоминают: вопреки слухам, безопасной для здоровья дозы алкоголя, по мнению ВОЗ, не существует.

«Питаться разнообразно, сбалансированно, с пользой для здоровья по силам каждому», – заверили в Роспотребнадзоре. Однако, чтобы быть здоровым, соблюдать рекомендации надо постоянно, а не время от времени.

Напомним, ранее Сиб.фм делился рецептами начинки для блинов на Масленицу.